飄香　銀座

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銀座三越の12階にある中華料理のお店です。
『中國菜　老四川　飄香（チュウゴクサイ　ラオシャン　ピャオシャン）』

以前は代々木上原に本店があったのですが、2012年の12月に麻布十番へ移転したようです。
銀座三越店はその支店にあたります。
このお店の井桁良樹シェフはＮＨＫの「あさイチ」という番組の“夢の３シェフNEO”というコーナーにも出演している有名人です。

最初にお通しとして大豆の煮たものが自動的に出てきたのですが、甘さや香りが絡み合うすごく複雑な味でした。

「四川名物よだれ鶏」
知っている人は見ただけでよだれをたらすくらいおいしいということからついた、この名前。
山椒のしびれる辛さが刺激的でおいしい(*^_^*)
メニューにはなかったのですが、白いごはんと一緒に食べたかったです。

「黄ニラとエビのスティック春巻」
中身はほぼエビ。しっかり味もついていて、旨みをギュッと詰め込んだ春巻です。
何本でも食べられちゃいそうです♪

「アオリイカのトウチ炒め」
四川の漬物がアクセントとして入っているらしく、食べたことのない味でした。
イカももちろんですが、野菜がおいしくてびっくりしました。

「エビとカニと干し貝柱入り焼売」
これは、よくある味。普通においしい(^_^;)
他のメニューから見ると、頼まなくてもいいかなというレベルです。

「大エビのチリソース煮」
エビはもちろん臭みはなく、チリソースに玉子が入っていることで、辛味がまろやかになっています。

「黒酢の酢豚」
これも豚肉よりも長芋がおいしかった(笑)
一言で酢豚と言っても、家で作るのとは一味違うので、侮れないです。

「麻婆豆腐」
四川料理のお店に来たからには食べないわけにはいかない！…と注文。
思っていたほど辛くはなく、山椒のスパイシーさが爽やかでした。

「四川漬物と豚肉の炒飯」
具の食感はあまり感じないくらいでしたが、味はしっかり。
良い〆ごはんとなりました。

おなかいっぱい食べた割にはお会計が高くなかったことと、デパートの中ということもあって、ゆっくり食事ができる雰囲気のおかげで、満足感も高くなりました(^_^)v